燕山红柿采后生理变化及贮藏保鲜技术  

作　　者：孙悦玲[1] 

机构地区：[1]河北省唐山职业技术学院,063000

出　　处：《河北果树》2014年第1期30-30,共1页Hebei Fruits

摘　　要：燕山红柿因其生长于燕山山脉脚下而得名，又因果实中部有缢痕，形如上下两扇石磨，又称大磨盘柿，为华北主要栽培品种。燕山红柿营养丰富，品质脆甜，味道鲜美。但采后短期内极易软化变烂，给贮藏、加工、运销等带来很大困难。

关 键 词：贮藏保鲜技术 燕山山脉 生理变化 红柿 采后 栽培品种 营养丰富 磨盘柿 

分 类 号：S665.2[农业科学—果树学]