抹茶红豆蛋糕卷  

作　　者：茅仪毅 

出　　处：《农产品加工》2014年第1期43-43,共1页Farm Products Processing

摘　　要：1．原料配比 制作抹茶红豆蛋糕卷的食材（长约29cm的蛋糕卷1条）如下：①蛋糕。蛋白5个、蛋黄4个、低筋面粉68g、抹茶粉12g、细砂糖90g、植物油40g、水60g。②奶油霜。

关 键 词：蛋糕 茶粉 红豆 原料配比 低筋面粉 植物油 砂糖 油霜 

分 类 号：TS213.23[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]