超声波皂化法提取叶黄素的工艺研究  

作　　者：李曼[1] 王宪青[1] 梁英[2] 

机构地区：[1]黑龙江八农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319 [2]黑龙江八农垦大学理学院,黑龙江大庆163319

出　　处：《科技创新与应用》2014年第6期13-15,共3页Technology Innovation and Application

基　　金：万寿菊中α-三连噻吩的提取及新型复合果蔬保鲜剂的发;黑龙江省教育厅技术研究项目。项目编号:12511363

摘　　要：试验采用了超声波辅助KOH-碱溶液进行皂化工艺研究,以皂化碱液浓度、碱液加入量、皂化时间、皂化温度为自变量。通过响应面分析法,研究了各因素及其交互作用对万寿菊中叶黄素皂化反应的影响。结果表明:叶黄素皂化的最佳工艺条件为:KOH-碱溶液浓度11.35%、碱液加入量172.37mL、皂化温度51.55℃、皂化时间2.09h。叶黄素含量的预测值为15.53mg/g。当选取KOH-碱溶液浓度11%、碱液加入量170mL、皂化温度50℃、皂化时间2h的实际条件时,叶黄素的含量实际值达到15.64mg/g。

关 键 词：叶黄素 超声波皂化 响应面 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]