气相色谱法测定食用油中反式脂肪酸的含量  

作　　者：符昌雨[1] 杨保刚[1] 

机构地区：[1]上海市质量监督检验技术研究院

出　　处：《农业机械》2013年第24期30-32,共3页Farm Machinery

摘　　要：用气相色谱法分析了我国广大消费者日常消费的47批次食用油。结果表明：食用油中反式脂肪酸含量在未检出～6．7％。并从标签和检测等方面提出了建议。

关 键 词：食用油 气相色谱法 反式脂肪酸 测定 建议 

分 类 号：TS227[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]