超临界流体条件下单甘酯的制备方法与传统制备方法的比较  

Comparison Between Supercritical Fluid and Old Method to Prodice Monoglyceride

作　　者：孙冀平[1] 白永[1] 裘爱泳[1] 

机构地区：[1]无锡轻工大学食品学院,江苏省无锡市惠河路170号214036

出　　处：《中国油脂》2000年第6期197-199,共3页China Oils and Fats

摘　　要：甘油解反应是一种非常复杂的单元操作。就这种重要的工业反应在新的超临界二氧化碳流体条件下与传统的碱性催化剂反应条件进行了比较 ,其优点为产品色泽浅、臭味小、二氧化碳易分离等。Glycerolysis is a very complex unit operation.The article conducts this industrially important reaction in SO CO 2 atmosphere offered numerous advantages,compared to conventional alkali catalyzed glycerolysis,including elimination of the alkali catalyst,production of a lighter color and less odor,and ease of separation of the CO 2 from the reaction products.

关 键 词：甘油解反应 单甘酯 超临界二氧化碳 碱性催化剂 

分 类 号：TQ645.57[化学工程—精细化工]