品春肴酌春酒  

作　　者：樊哲理 

出　　处：《四川烹饪》2014年第2期68-69,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：春蔬滋味长 说到春天的蔬菜，少不了提到春葱。“双眸剪秋水，十指剥春葱。”（唐·自居易）春葱，叶绿，根圆润如白玉。在过去，农村人对其喜爱有加，不仅可以炒食，还可用于调一些农家菜的蘸水。

关 键 词：春酒 农家菜 滋味 白玉 炒食 

分 类 号：TS262.32[轻工技术与工程—发酵工程]