鲈鱼与养生  

On Lateolabrax japonicus and Its Health-care Value

作　　者：杨扩[1] 张园林[1] 陈刚强[2] 王明丽[2] 胡悦[2] 陈翠[2] 巩江[3] 倪士峰[4] 

机构地区：[1]西北大学城市与环境学院,陕西西安710027 [2]西北大学职业技术学院,陕西西安710075 [3]西藏民族学院医学院,陕西咸阳712082 [4]西北大学生命科学学院,陕西西安710069

出　　处：《畜牧与饲料科学》2014年第1期51-53,共3页Animal Husbandry and Feed Science

基　　金：西部资源生物与现代生物技术教育部重点实验室基金(KH09030);西藏自治区科技厅重大科技专项基金(20091012);陕西省教育厅科学研究项目计划(2010JK862)

摘　　要：在广泛文献检索基础上,对鲈鱼的种属、营养成分、养生价值、代表性膳食及食用注意事项进行了概述,以期为全民养生保健提供科学资料。Based on literature search, the genus, nutritional values, health-care values representative diet and taboo of Lateolabrax japonicus were reviewed, so as to provide scientific materials for people′s health care.

关 键 词：鲈鱼 营养成分 养生价值 代表性膳食 注意事项 

分 类 号：S965.211[农业科学—水产养殖]