梅州红茶制作工艺初探  

作　　者：丘亮伟[1] 黄海英[1] 黄愉光[1] 肖利红 伍卫才[1] 黄秀鑫[1] 许建军[1] 曾浩[1] 黄静兰[1] 

机构地区：[1]广东省梅州市农业科学研究所,广东梅州514075

出　　处：《中国园艺文摘》2014年第1期220-221,共2页Chinese Horticulture Abstracts

基　　金：广东省科技计划(2010B20407002)

摘　　要：对梅州红茶加工过程的萎凋、揉捻、发酵、烘干等关键工序进行试验研究,为梅州红茶的制作提供参考。

关 键 词：梅州红茶 工艺 初探 

分 类 号：TS272.52[农业科学—茶叶生产加工]