废啤酒酵母中碱不溶性胞壁多糖提取工艺的优化  

作　　者：张勇[1] 周丽明[1] 

机构地区：[1]上饶师范学院生命科学学院,江西上饶334001

出　　处：《江苏农业科学》2014年第1期230-232,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

摘　　要：以废啤酒酵母为原料,采用NaOH溶液提取碱不溶性酵母胞壁多糖,用正交试验优化提取工艺。结果表明:最佳提取工艺条件为:料液比为1 g∶10 mL,处理时间1 h,处理温度100℃,碱液浓度1 mol/L,在此工艺条件下酵母胞壁多糖提取率为2.88%。

关 键 词：碱不溶性 胞壁多糖 废啤酒酵母 提取工艺 

分 类 号：TS261.9[轻工技术与工程—发酵工程]