超声波辅助法提取小龙虾甲壳素  

作　　者：陈冬年[1] 刘展[1] 武韶华 史燕娇 张勤[1] 

机构地区：[1]南京理工大学泰州科技学院化工系,江苏泰州225300

出　　处：《江苏农业科学》2014年第1期236-238,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

摘　　要：在超声波辅助下，以乙二胺四乙酸二钠为脱钙剂，NaOH为脱蛋白剂，研究从小龙虾壳中提取甲壳素的工艺条件。结果表明，NaOH的加入，不利于CaCO3的溶解；超声波能显著提高脱钙、脱蛋白速率；室温下最佳脱钙条件为pH值4～5，乙二胺四乙酸二钠浓度0．3 mol/L，反应时间80 min；最佳脱蛋白条件为反应温度55℃，NaOH浓度1．5 mol/L，反应时间100 min。

关 键 词：超声波 脱钙 脱蛋白 甲壳素 

分 类 号：O657.5[理学—分析化学]