张勤

作品数：1被引量：7H指数：1
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供职机构：南京理工大学化工系更多>>
发文主题：超声波辅助法超声波甲壳素小龙虾脱钙更多>>
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超声波辅助法提取小龙虾甲壳素被引量：7
《江苏农业科学》2014年第1期236-238,共3页陈冬年 刘展 武韶华 史燕娇 张勤 
在超声波辅助下，以乙二胺四乙酸二钠为脱钙剂，NaOH为脱蛋白剂，研究从小龙虾壳中提取甲壳素的工艺条件。结果表明，NaOH的加入，不利于CaCO3的溶解；超声波能显著提高脱钙、脱蛋白速率；室温下最佳脱钙条件为pH值4～5，乙二胺四乙酸...
关键词：超声波 脱钙 脱蛋白 甲壳素 
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