浅谈《饮膳正要》之食品卫生观  

作　　者：孙丽红[1] 

机构地区：[1]上海中医药大学,上海201203

出　　处：《中国中医药科技》2014年第1期62-62,64,共2页Chinese Journal of Traditional Medical Science and Technology

基　　金：国家社会科学基金重点项目No.12AZD094

摘　　要：中国历代医家都很注重饮食营养、饮食卫生与疾病的关系，其中元代医家忽思慧对食物卫生与健康的关系研究颇深。但相关文献报道不多。笔者通过研究挖掘，对忽思慧在《饮膳正要》中关于食物利害、食物相反、饮食卫生等的理论进行论述，对其文献进行整理，以期抛砖引玉，不断丰富中医饮食卫生学。

关 键 词：《饮膳正要》 卫生观 食品 食物卫生 饮食营养 饮食卫生 历代医家 元代医家 

分 类 号：R247.1[医药卫生—中医临床基础]