食品级过氧化氢在桶装水生产中的应用  

Use of Food-grade Hydrogen Peroxide in Production of Barreled Water

作　　者：庞伟 姜明洪 薛英喜 

机构地区：[1]崂山矿泉水有限公司,山东青岛266071

出　　处：《饮料工业》2014年第1期33-34,39,共3页Beverage Industry

摘　　要：利用0.3%～3%不同浓度的食品级过氧化氢，通过浸泡、擦拭等方式，对桶装水的瓶盖进行30、60s不同时长的消毒试验，证明浓度为0.5%过氧化氢30s即可达到100%灭菌的效果，可以替代常用的二氧化氯。Food-grade hydrogen peroxide of different concentrations of 0.3%~3%was used in a disinfection test for caps of barreled water for different durations of 30s and 60s through the ways of soaking,wiping,etc. The results showed that 100%disinfection effect could be achieved with 0.5%hydrogen peroxide in 30s. Hydrogen peroxide can be used to replace chlorine dioxide.

关 键 词：食品级过氧化氢 二氧化氯 微生物检出率 刺激性气味 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]