杀菌机PU值控制的改进思路  

作　　者：卢建云 贾玉花 姜志广 王玉宝 

机构地区：[1]燕京内蒙古金川保健啤酒高科技有限公司,015000

出　　处：《啤酒科技》2014年第1期53-53,共1页Beer Science and Technology

摘　　要：正常生产中，啤酒在杀菌机内热处理的PU值一般应该控制在15—25，过高的Pu值使啤酒失去新鲜口感．产生老化味。生产过程中，如果生产线上某一个环节发生故障，

关 键 词：PU值 杀菌机 控制 生产过程 热处理 PU值 生产线 啤酒 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]