浅谈微型啤酒技术及设备  

Introduction to the Micro Beer Technology and Equipment

作　　者：宋含[1] 

机构地区：[1]青岛科技大学生物工程实验室,山东青岛266042

出　　处：《酿酒》2014年第1期75-77,共3页Liquor Making

摘　　要：近年来微型啤酒发展日益迅速,逐渐得到消费者的高度评价。主要依据实践经验,对微型啤酒的酿造技术及其设备进行了详细的论述。In recent years, increasingly rapid development of micro-beer, highly valued by consumers gradually. In this paper, based on practical experience, micro beer brewing technology and its equipment were discussed in detail.

关 键 词：微型啤酒 技术 设备 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]