面条及其原料中硼本底含量的调查研究  

Boron Background Value Survey of Noodles and Raw Materials in Shenzhen

作　　者：邓伟雅 汤璐[1] 张念[1] 张贵伟[1] 邓宏玉[1] 陈树娣[1] 熊怡佳[1] 

机构地区：[1]深圳市计量质量检测研究院,广东深圳518131

出　　处：《广东化工》2014年第3期48-48,36,共2页Guangdong Chemical Industry

摘　　要：目的:了解面条及其原料小麦粉、小麦原粒中硼的本底含量,为科学监管提供依据。方法:在深圳深圳市各超市、集贸市场及个体经营商店采集了产自全国各地的样品共计70份,用电感耦合等离子体发射光谱法检测样品中硼含量。结论:小麦原粒的硼含量相对最高,其本底含量为0.74 mg/kg(干基),其次是小麦粉,面条最低,本底含量分别为0.40 mg/kg(以干基计)、0.22 mg/kg(以干基计);面条的本底建议值为1.56mg/kg(以干基计)。Objective： To learn boron background value of noodles and raw materials in Shenzhen, for providing the basis for scientific supervision. Methods： A total of 70 samples collected from In the supermarket, bazaars and self stores of Shenzhen wereanalyzed for boron by 1CP-AES. Conclusion Boron content conclusion wheat raw grains relative maximum, the background levels of 0.74 mg/kg （dry basis）, followed by wheat flour, noodles minimum, the background levels were 0.40 mg/kg （dry basis）, 0.22 mg/kg （dry basis）; the recommended boron background value of noodles is 1.56 mg/kg （dry basis）.

关 键 词：面条 监管 硼 本底值 

分 类 号：O65[理学—分析化学]