名贵松露巧克力用低端原料装“洋相”  

作　　者：李颖 

出　　处：《质量探索》2014年第1期47-48,共2页Quality Exploration

摘　　要：在现如今各种各样的造节运动中，让素来享有“巧克力中的贵族”美誉的松露巧克力成为节日礼物的首选。然而，笔者调查发现，很多松露巧克力中不舍松露，其实都是“低端”的代可可脂巧克力，有些产品代可可脂含量超过5％。根据我国相关行业标准，这类产品甚至不能直接称为“巧克力”。

关 键 词：巧克力 低端 松 原料 代可可脂 行业标准 产品 

分 类 号：TS246.57[轻工技术与工程—制糖工程]