辣椒新品种‘艳椒425’中辣椒素及二氢辣椒素含量测定  

作　　者：张宗美[1] 柴勇[1] 孟霞[1] 

机构地区：[1]农业部农产品质量安全监督检验测试中心 重庆市农业科学院农业质量标准技术研究所,重庆401329

出　　处：《南方农业》2014年第1期54-55,共2页South China Agriculture

摘　　要：以辣椒新品种‘艳椒425’为材料,采用高效液相色谱法测定其辣椒素和二氢辣椒素含量,结果表明该品种辣椒素含量平均值为2433.9 mg/kg,二氢辣椒素含量平均值为1145.4 mg/kg,均高于对照‘朝天148’,为辛辣味较重的加工型辣椒,适宜在重庆及西南地区推广种植。

关 键 词：辣椒 艳椒425 高效液相色谱法 辣椒素 二氢辣椒素 

分 类 号：S641.3[农业科学—蔬菜学] TS207.3[农业科学—园艺学]