细香葱  

作　　者：张德纯[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京100081

出　　处：《中国蔬菜》2014年第2期74-74,共1页China Vegetables

摘　　要：细香葱是百合科葱属多年生草本植物，作二年生栽培，以嫩叶和假茎供食用。植株丛生，叶长30～40cm，淡绿色，长筒形；叶鞘基部膨大，形成长卵形的假茎，有特殊的香味，可作香辛调味料。因其食用部位外观似“小葱”且又具香气，故称“细香葱”。在日本则称“虾夷葱”。“虾夷”是古代居住在日本北海道等北部地区的一个少数民族，现今的阿伊努人是其后裔。因细香葱起源于冷凉的北方地区，也有人称之为“北葱”。细香葱在中国南方除酷暑时节之外，常年均可采收上市，因而又有“四季葱”的美名。

关 键 词：细香葱 多年生草本植物 日本北海道 食用部位 香辛调味料 少数民族 北部地区 北方地区 

分 类 号：S633.9[农业科学—蔬菜学]