在用存储温度对酒花主要品质指标的影响研究  

作　　者：李洪微 

机构地区：[1]华润雪花啤酒(辽宁)有限公司,110101

出　　处：《啤酒科技》2014年第2期13-14,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：本文就不同温度对酒花贮藏指数等指标的影响进行试验，旨在采用不同的储存条件，以达到保证质量又降低冷耗的目的。

关 键 词：酒花储存温度贮藏指数 Α-酸 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]