青岛农村中小学幼儿园周边零售食品添加剂检测结果分析  

作　　者：石学香[1] 王本利[1] 郝文[1] 魏晶[1] 

机构地区：[1]山东省青岛市疾病预防控制中心,266033

出　　处：《中国学校卫生》2014年第1期154-155,共2页Chinese Journal of School Health

摘　　要：目的了解青岛市农村中小学与幼儿园周边食品店食品添加剂使用情况,为保障学生食品安全提供依据。方法采集青岛市农村学校周边食品商店的38份饮料、果冻、冷冻饮品,进行甜味剂(甜蜜素、糖精钠、安赛蜜)、防腐剂(苯甲酸、山梨酸)、(着色剂柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝)等指标的测定,按《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2011)进行评价。结果 38份饮品中,有15份食品添加剂含量超过了国家限量,超标率为39.5%。其中12份样品甜蜜素超标(5种为饮料,7种为冰糕类)。结论青岛市农村学校周边饮食群的食品合格率较低。应制定对策以加大监管力度。

关 键 词：食品添加剂 院校 保育 学生 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学] R195.1[医药卫生—公共卫生与预防医学]