薄膜梯度扩散技术在重金属植物有效性研究中的应用  

Application of diffusive gradients in thin films to the prediction of heavy metal phytoavailability

作　　者：郭连文[1] 陈宏[1] 姜玉花 张洋洋[1] 薄乐[1] 励建荣[1] 

机构地区：[1]渤海大学化学化工与食品安全学院,渤海大学食品科学研究院,辽宁省食品安全重点实验室,“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”辽宁省高校重大科技平台,辽宁锦州121013 [2]辽宁石化职业技术学院应用化学系,辽宁锦州121001

出　　处：《食品工业科技》2014年第5期365-369,共5页Science and Technology of Food Industry

基　　金：“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD29B06);辽宁省科学事业公益研究基金项目(2012003001);辽宁省食品安全重点实验室开放课题(LNSAKF2011038)

摘　　要：水和土壤重金属污染严重影响了环境质量,并引发了诸多食品安全问题。植物是与水和土壤相互作用最为密切的生物,重金属的植物有效性评价一直是生态环境和食品安全早期预警研究的热点。薄膜梯度扩散(DGT)技术可通过模拟植物对重金属的吸收过程预测重金属的植物有效性。本文阐述了DGT技术用于重金属形态分析的基本原理。重点综述了应用DGT技术预测重金属植物有效性研究进展,展望了用DGT技术预测重金属植物有效性的研究前景。Heavy metal pollution in water and soil has seriously affected the quality of the environment, and caused a lot of food safety problems.Plant, as a creature, is most closely related to water and soil.The phytoavailability of heave metal has been a research hotspot of ecological environment and food security early warning.The diffusive gradients in thin-films（DGT） technique, a new in-situ passive sampling technique, is recognized as one of the most promising techniques to assess heavy metal phytoavailability.ln this paper,the basic principle of measuring heavy metal speciation by DGT was stated.The predictions of heavy metal phytoavailability by DGT were focused. The prospects of predicting heavy metal phytoavailability by DGT were also evaluated.

关 键 词：薄膜梯度扩散技术 重金属 植物有效性 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]