用味道讲诉历史的烧饼  

作　　者：谢凯 

机构地区：[1]山东周村烧饼有限公司

出　　处：《中华手工》2014年第2期42-44,共3页Chinese Handicraft

摘　　要：徜佯在周村古大街，令人蓦然产生穿梭时空的感觉，仿佛走进一部老电影里。大街由一色青条石铺砌，随意抬头，触目皆是青砖黛瓦，雕梁串架，镂空窗花，一排排大红灯笼映照出“早码头”今昔的繁华。街头自始至终弥漫着一股香味，像周村的历史一样淳厚，那是周村特有的味道。循香索源，一种颜色鲜黄的饼食呈现在眼前，它形如满月，薄似秋叶，正面粘满芝麻，背面酥孔罗列。轻咬一口，又酥又脆，越嚼越香，令人回味无穷。若有饼面掉在地上，瞬间裂成碎片，犹如玉碎珠散。这种饼食名叫周村烧饼，虽产于周村，但早已闻名全国。

关 键 词：烧饼 历史 味道 红灯笼 饼食 香味 颜色 背面 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]