饼食

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春饼食得春滋味
《养生保健指南》2023年第4期29-29,共1页北晚 
立春之日,旧时的北京城里,从宫廷到民间,每个人的舌尖都绕着一股清新的美味:春饼。《明宫史》曾记载:“立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名日‘咬春',互相宴请,吃春饼和菜。”春饼如此受欢迎,它在做法上有何特别之处?清代中期的烹饪书《调鼎集...
关键词：明宫史 烹饪 清代中期 立春 滋味 北京城 美味 春饼 
面脆油香新出炉——以胡饼为代表的饼食
《中国粮食经济》2023年第1期79-80,共2页刘菲 
“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使,尝看得似辅兴无?”(《寄胡饼与杨万州》唐·白居易)元和十四年(公元819年),白居易离开江州到忠州任刺史,这期间他经常与万州刺史杨归厚书信往来,以诗传递友情。这天白居易在忠州看到...
关键词：白居易 书信往来 江州 忠州 万州 京都 
有饼食
《川菜》2020年第4期56-59,共4页尔雅 
翻阅《事物掌故丛谈》,编著者杨荫深说:饼,是并的意思,也就是用面粉调和使之合并的一种食物,其名约起于汉代,古无是称。饼在汉时名目颇多,主要分为胡饼、蒸饼和汤饼。胡饼,应该为有芝麻(胡麻)的饼,或为炊饼、烤饼的前身;蒸饼一路演化出...
关键词：胡饼 汤饼 馒头 蒸饼 编著者 面食 包子 饺子 
广东传统饼食品牌视觉形象设计创新研究被引量：1
《设计》2019年第8期138-139,共2页谭培健 
论证品牌视觉形象设计对传统企业可持续发展的特殊意义。基于设计学科视角下,从浅析品牌视觉形象概述入手,运用案例研究、文献研究等科学方法进行分析、综合、比较、归纳,从而提出广东传统饼食品牌视觉所存在的缺陷。对传统饼食品牌视...
关键词：传统品牌 视觉形象 创新 
颇具传奇色彩的鸡仔饼
《中国烹饪》2018年第12期131-131,共1页茉莉 郑莉(插画) 
鸡仔饼是广州很有代表性的一款饼食,通常作为手信。鸡仔饼里没有鸡,其配方已经不是秘密,但过去也有一段故事。如果看过张梅的短篇小说《成珠楼记忆》,想必很多广东人都和文中人有相同的心理感受。鸡仔饼又称小凤饼,成珠楼的小凤饼凝结...
关键词：鸡 色彩 短篇小说 心理感受 广东人 饼食 
尝尝宁化四饼
《四川烹饪》2017年第4期80-81,共2页连允东 
近年走南闯北，品尝过各地的饼食，虽然各有风味，但我觉得还是家乡福建宁化的“四饼”好吃。这“四饼”就是南瓜饼、淮山饼、芝麻软饼及光饼。
关键词：宁化 南瓜饼 饼食 品尝 风味 
贵州米食秘境香
《中国烹饪》2014年第5期14-15,共2页
米食在贵州饮食内容中占有不可忽视的位置。并对贵州风味小吃的内涵组成、饮食风格、地方个性特色的形成及其发展产生重要的影晌。贵州风味小吃接近一半的品种都直接或间接与米食相关。尤其以糕类、糍粑、饵块粑、米粽、饼食、汤圆和肉...
关键词：贵州 米食 饮食风格 个性特色 小吃 饼食 肉类 汤圆 
未来的七类食品
《烹调知识》2014年第4期74-75,共2页邢湘臣 
水藻曲奇：水藻风干后磨成“面粉”。用于制作曲奇及其他饼食。水藻生长速度快。能在高污染环境存活。食物制品胆固醇含量亦较少。
关键词：食品 胆固醇含量 生长速度 污染环境 水藻 面粉 风干 饼食 
用味道讲诉历史的烧饼
《中华手工》2014年第2期42-44,共3页谢凯 
徜佯在周村古大街，令人蓦然产生穿梭时空的感觉，仿佛走进一部老电影里。大街由一色青条石铺砌，随意抬头，触目皆是青砖黛瓦，雕梁串架，镂空窗花，一排排大红灯笼映照出“早码头”今昔的繁华。街头自始至终弥漫着一股香味，像周村的...
关键词：烧饼 历史 味道 红灯笼 饼食 香味 颜色 背面 
云南味道(二) 花香满溢被引量：2
《食品与生活》2011年第8期58-58,共1页谢形影 
不知从什么时候开始,周围的人都知道了云南特有的一种甜美饼食——鲜花饼,并且都指明作为云南人的我要带鲜花饼来吃。鲜花饼的热销让云南最有名的糕饼生产商专门开辟了销售鲜花饼的礼品店来满足人们的需求。
关键词：云南 味道 满溢 花香 鲜花 生产商 饼食 
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