贵州米食秘境香  

出　　处：《中国烹饪》2014年第5期14-15,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：米食在贵州饮食内容中占有不可忽视的位置。并对贵州风味小吃的内涵组成、饮食风格、地方个性特色的形成及其发展产生重要的影晌。贵州风味小吃接近一半的品种都直接或间接与米食相关。尤其以糕类、糍粑、饵块粑、米粽、饼食、汤圆和肉类小吃较为突出。

关 键 词：贵州 米食 饮食风格 个性特色 小吃 饼食 肉类 汤圆 

分 类 号：TS972.116[轻工技术与工程]