汤饼

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汤饼不简单
《中国食品》2025年第5期58-58,共1页王吴军 
在古代,面条被称为“汤饼”。关于汤饼的“饼”字,东汉学者刘熙在《释名》一书中说道:“饼,并也,溲面使合并也。”“溲面”即揉面,这句话的意思是,饼就是将面粉与水搅和、揉制后加工出来的一种食品。
关键词：汤饼 《释名》 面条 面粉 食品 
冬食汤饼 夏吃冷淘
《中学生博览》2024年第20期30-31,共2页邱俊霖 
“陛下独不念阿忠脱紫半臂易斗面,为生日汤饼邪?”这是《新唐书》中记录的一个故事:唐玄宗的皇后王氏与武贵妃争宠,在自己的腰间挂了个佩,上书:“后有子,与则天比”。李隆基知道后暴跳如雷:想成为武则天第二,无法接受。于是,他打算废掉...
关键词：李隆基 《新唐书》 汤饼 危机关头 武则天 唐玄宗 生日 
大唐吃货实用指南
《中国三峡》2024年第6期64-71,共8页蟠桃叔 
一切面食都叫饼唐《因话录》说“世重饼啖”,意思说唐人主食是饼。不是说唐朝人天天都在抱着饼子啃。实际上,除了面糊糊,唐朝人把一切面食都叫饼,什么蒸饼、汤饼,这饼、那饼。也就是说,在唐朝,面条叫饼,馒头叫饼,包子叫饼,饼也叫饼,统...
关键词：汤饼 面食 馒头 包子 面条 蒸饼 主食 实用指南 
山居素食乌冬
《佛教文化》2024年第3期124-127,共4页寄庵主人(文/图) 
作为日本最著名的三大面食之一,乌冬在日本民间一直备受欢迎,其深厚的历史渊源更增添了其魅力乌冬最早源于中国,据说由空海(弘法大师,公元774-835年)传日本乌冬,是来自唐代长安的一种面食,也称索面或汤饼公元804年(唐德宗贞元二十年),...
关键词：唐代长安 汤饼 素食 面食 弘法大师 青龙寺 空海 唐德宗 
北宋宰相王安石请客吃胡饼
《杭州》2024年第6期66-67,共2页宋宪章 
我国古代,凡面食皆称饼:汤饼是面条,馎饦是面片,环饼是馓子,坎饼是馒头,胡饼更是饼。胡饼最早流行在中亚、西亚阿拉伯人居住的地区。2000多年前的西汉时期,汉武帝派张骞出使西域各国,打通了通往西域的商道,将胡麻(芝麻)、胡桃(大核桃)...
关键词：胡饼 汤饼 馒头 面食 面条 胡萝卜 阿拉伯人 
去唐朝吃“饼”
《环境经济》2023年第23期66-69,共4页邱俊霖 
“陛下独不念阿忠脱紫半臂易斗面,为生日汤饼邪?”这是《新唐书》中记录的一个故事:唐玄宗的皇后王氏与武贵妃争宠,在自己的腰间挂了个佩,上书:“后有子,与则天比”。李隆基知道后暴跳如雷:求子没毛病,但想成为武则天第二,无法接受。于...
关键词：李隆基 《新唐书》 汤饼 武则天 唐玄宗 生日 
水中“偃月”:中国饺子文化的千年发展简史
《妇女之友》2023年第8期28-29,共2页蒋云涛 
秦汉时期:饺子的早期形态——从汤饼到馄饨。在中国美食悠久的发展历史上,我们最开始是把“饼”作为各种麦面食品的普泛称谓。宋人黄朝英《靖康湘素杂记》卷二《汤饼》条目中说:“凡以面为食具者,皆谓之饼,故烧而食者,呼为烧饼;水渝而食...
关键词：汤饼 饺子 馒头 早期形态 发展简史 包子 馄饨 蒸饼 
三叔
《百花园》2023年第5期42-43,共2页王春迪 
起风了。大良家写有“汤饼”二字的招牌板,噼啪噼啪地撞着墙。大良在和面。看起来挺费力的体力活儿,但大良不喘粗气。身上的罩衣,近看还是白白的,也不显脏。大良家的饼是鲁地常见的“杠子饼”,因为这饼凉了之后,结实得像个磨盘,所以也...
关键词：起风了 压出 汤饼 
过生日为何吃寿面
《养生保健指南》2023年第4期67-67,共1页安芬 
唐明皇即位后,渐渐冷落原来患难之妻王皇后。有一天,王皇后对唐明皇说:“三郎,你忘了当年我脱下新做的紫色背心换了一斗面,为你做汤饼过生日的事吗?”这故事反映了唐代人过生日是吃“汤饼”的。汤饼又叫做“水引”,也就是汤面,可见过生...
关键词：唐明皇 汤饼 汤面 
一卷不成春,万卷春如醉
《文史博览》2023年第3期66-67,共2页潘春华 
“调汤饼佐春色,春到人间一卷之。二十四番风信过,纵教能画也非时。”这是清代诗人林兰痴在《邗江三百吟》中,对应时美食春卷的倾心赞颂。春卷,又称春饼、春盘、薄饼,是春日里用面粉烙制薄饼来卷菜而食的一种点心,也是盛行于我国民间的...
关键词：清代诗人 汤饼 春卷 春到人间 薄饼 美食 面粉 点心 
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