汤面

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讲究的苏式汤面
《中国食品》2025年第1期132-137,共6页张宇 杨浩 金洪男 
2024年江苏省社科应用研究精品工程社会教育(社科普及)重点资助项目:《社科普及与中华优秀传统文化融合案例研究》(24SJA-09);2024年度苏州市科学科普资源项目(zykf2024-20);2024年度苏州市社科普及惠民扶持项目(苏社科字[2024]14号,编号100);2024年苏州市社会教育课题(SZS-L-2024006);苏州城市学院校级通识课《江南苏味食物营养》阶段成果之一。
很多人认为苏州是江南水乡,以水稻、各种水产为食,却不知,其实苏州的汤面也是一绝,甚至成为市级非物质文化遗产。苏式汤面究竟绝在何处?又有哪些讲究、分类呢?苏式汤面的发展史苏州作为江南地区的经济和文化中心之一,自古以来就享有“...
关键词：非物质文化遗产 人间天堂 南宋时期 江南地区 江南水乡 文化名人 经济和文化 苏式 
姐姐的汤面
《新作文（小学中高年级版）》2024年第11期39-39,共1页宰静宸 向日萍(指导) 
绿油油的青菜、金黄饱满的荷包蛋、飘香的面条,夹起放人嘴中,美味可口,这就是奶奶的独门汤面。刚上小学时,爸爸妈妈十分繁忙,没有时间给我做饭。于是奶奶从乡下过来照顾我。从此,每天放学后,家中总是香气四溢。
关键词：香气四溢 小学 汤面 奶奶 
糊汤面
《保健医苑》2024年第10期57-57,共1页耿艳菊 
大学时代,印象深刻的事情不多,但食堂里的鸡肉糊汤面,却时常让人怀念。中午放学,和室友一起到食堂买饭,我总是会去里面的窗口买一份糊汤面,慢悠悠穿过长长的林荫道回到宿舍,坐在桌前细细品味。那时的我并不快乐,但吃糊汤面的时候,一下...
关键词：林荫道 食堂 印象深刻 汤面 一心一意 
鸡汤面
《中学生阅读（高中读写）》2024年第9期32-33,共2页王佳辰 郭晓结(指导) 
周末,对住宿生来说是十分短暂的。从小就依赖父母的我们不得不每周离家六天,离开熟悉的地方。正因如此,我们更加珍惜休息时这短暂的一天。上周六像往日无数个周六一样,平平无奇。我一个人从学校回到家,把书包、行李甩到地上,打开我一个...
关键词：住宿生 游戏机 周六 
讲题
《第二课堂（初中版）》2024年第9期112-112,共1页
在劳动课上,老师给同学们讲解酸汤面的做法。给“学神”讲题:酸汤面的关键在于姜和葱……“学神”:懂了。给学霸讲题:要做出好吃的酸汤面,你要先用生姜和大葱炝锅,然后下面就好吃了。学霸:懂了。
关键词：大葱 生姜 酸 汤面 
红烧肉汤面
《学与玩》2024年第9期49-52,共4页
红烧肉汤面步骤说明1取出部件A1~A4,将部件A3、A4背面按照箭头位置分别与部件A1、A2粘贴,再将部件A1、A2的一侧粘贴上。2翻转步骤1的部件,将部件A1、A2另一侧也粘贴好,制作成碗壁。把部件A3、A4上剩余的4个部分沿虚线折叠成三角状,并固...
关键词：红烧肉 翻转 粘贴 步骤 
亭湖鱼汤面
《华人时刊》2024年第6期44-45,共2页王步中 
亭湖鱼汤面又称盐城鱼汤面,以其面条柔滑、汤白可口、滚烫透鲜、清爽不腻而广受市民群众青睐。其制作方法源于清康熙年间,已有300多年历史。相传,亭湖鱼汤面最初是由一位被赶出皇宫的御膳厨师所制,其制作方法较特殊,与外地其他种类面条...
关键词：鳝鱼骨 制汤 御膳 鱼汤 康熙年间 面条 麦穗鱼 骨头汤 
叙永豆汤面
《四川烹饪》2024年第6期77-77,共1页陈妍 
叙永古称永宁,因永宁河流经全境而得名,春秋战国时,属夜郎国地,西汉时期就是云贵川交界的交通枢纽和物资集散重镇,自唐羁蔺州开始,已有一千多年建城历史。叙永地处川、黔、滇三省交界,过去是川盐四大口岸之一,是云贵南来人川的第一城。
关键词：夜郎国 春秋战国 西汉时期 永宁河 交通枢纽 叙永 云贵川 
吃面的好方法
《动漫界（幼教365）》2024年第7期34-35,共2页甜甜豆 
小朋友,面食是我们的主食之一,我们会吃各种各样的汤面、拌面,有时候还会吃意大利面,可是长长的面条滑溜溜的,有时候很不听话,如拖到桌上、掉到地上、溅到衣服上……我们会遇到各种各样的问题。那么,吃面条有没有什么好方法呢?
关键词：面条 面食 主食 意大利 衣服 汤面 方法 
关中西府的清汤面
《金秋》2023年第24期68-69,共2页陈嘉瑞 
关中的西府,过年特别讲究吃“清汤面”。清汤面是臊子面的一种,两者的区别是:臊子面是用大肉做成的臊子,汤浑;清汤面不用大肉,用的是鸡肉,汤清,故而称清汤面。清汤面的吃法很特别:细面下好以后,过水捞到碗底,浇上满汤。食者只吃面,不喝...
关键词：臊子面 汤清 西府 鸡肉 关中 吃法 循环往复 汤面 
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