鱼汤

作品数：718被引量：252H指数：10
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早春时节,孕妇需六注意
《农村百事通》2025年第2期61-61,共1页李德志 
早春是各种病毒感染性疾病流行与高发的时节。这段时间若孕妇病毒感染次数越多,症状越重,病程越长,其畸形儿的发生率就越高。因此,早春时节,孕妇应加强自身保健,并注意以下六点:1.调饮食,多喝水孕妇饮食应以清淡、新鲜、全面、均衡、卫...
关键词：自身保健 病毒感染性疾病 鲫鱼汤 早春时节 孕中晚期 畸形儿 饮水量 孕早期 
鱼香生韵,姜堰鱼汤面的美味
《中国食品》2025年第1期129-129,共1页周玉成 
泰州姜堰地处苏中平原,这里物产丰富、民风淳朴,还有一道犹如明珠般熠熠生辉的美食,那便是姜堰鱼汤面。它不仅是味觉的极致享受,更承载了深厚的文化底蕴和情感羁绊。姜堰鱼汤面口感醇厚,可以滋润肠胃,深受当地人的喜爱。每当清晨第一缕...
关键词：鱼汤 民风淳朴 烧饼 姜堰 美食 美味 文化底蕴 
邂逅杜尔伯特 赴一场冬日草原的冰雪之约
《奋斗》2025年第1期46-47,共2页李慧 
在黑龙江省的西部,有一个充满神秘魅力的地方——杜尔伯特蒙古族自治县。这里不仅拥有广袤无垠的草原、波光粼粼的湖泊,更有着丰富的冬季冰雪旅游项目。这个冰雪季,杜尔伯特倾力打造“观冬捕盛典、骑雪地赛马、泡养生温泉、品民族盛宴...
关键词：杜尔伯特 时装秀 冰雪旅游 广袤无垠 连环湖 鱼汤 养生 草原 
吃的误区(十二)
《癌症康复》2024年第4期44-45,共2页于康 
误区16肉汤精华多,营养又美味“产妇要多喝鱼汤鸡汤”“伤筋动骨要多喝大骨汤”,这些说法很多人都听说过并信以为真。关于肉汤,有一个流传很久、影响很广的饮食大误区:肉汤精华多,肉渣没营养。所以很多人有喝汤弃肉的习惯,认为鸡、鱼、...
关键词：营养丰富 营养物质 鸡汤 骨汤 炖煮 鱼汤 误区 肉汤 
喝汤的声音
《读写月报》2024年第35期7-8,共2页迟子建 
傍晚我去江畔一家小饭馆吃饭,点了软煎马哈鱼和椒盐江虾,还有一碗招牌鱼汤。店主是个年纪轻轻的男人,面貌俊朗,他摇着轮椅,自如地穿行于餐桌过道,端酒续茶。正在喝汤的工夫,一个穿长袍的女人飘然而至,自称乌苏里江摆渡人。这个女人看我...
关键词：马哈鱼 乌苏里江 鱼汤 椒盐 餐桌 招牌 
紫禁城的鲥鱼汤
《读写月报》2024年第32期14-15,共2页蒙福森 
康熙三十一年春日,树木葳蕤,草长莺飞,春意盎然。一大早,江宁渔民刘老六和儿子在大江上捕鱼。这是一个寻常的日子,依旧是斜风细雨、江水苍茫、远山如黛。大江两岸的屋舍、田野、丘陵、树木都笼罩在雨霭之中,烟岚缥缈,若隐若现,恍如一幅...
关键词：水墨画 紫禁城 树木 
冻融与冻藏对乌鳢肌原纤维蛋白与酸菜鱼汤中特征风味物质结合特性的影响
《食品科学》2024年第21期121-129,共9页袁丽 苏凯 刘璐 冷伟军 张昊 李梦哲 石彤 包玉龙 高瑞昌 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-46)。
为探究冷冻处理对于鱼片与酸菜鱼汤中风味物质的结合特性影响,以乌鳢的肌原纤维蛋白为对象,研究冻融及冻藏处理对其理化特性及与己醛、辛醛、芳樟醇、月桂烯结合能力的变化。结果表明经过7 d贮藏后,冻融组肌原纤维蛋白溶解度降低了约26%...
关键词：肌原纤维蛋白 风味物质 冷冻处理 蛋白质聚集 结合能力 
基于生物脱腥的洞庭青鲫鱼汤挥发性成分解析被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第20期96-103,共8页王伯华 李清钦 郭禹麟 雷颂 罗玉双 
国家重点研发计划项目(2023YFD2401604);特色水产品精深加工与开发(企业委托项目)。
为解析生物脱腥对洞庭青鲫鱼汤主要挥发性物质的影响,明确其生物脱腥机制,结合臭氧预处理,分别用酵母菌和混菌(酵母菌+植物乳杆菌JYLP-002)对其进行生物脱腥。利用顶空固相微萃取结合气质联用仪解析挥发性成分,通过气味活度值和正交偏...
关键词：洞庭青鲫 生物脱腥 挥发性成分 顶空固相微萃取-气质联用 正交偏最小二乘判别 
川渝寻味记(十二) 木耳地丁鳝鱼汤
《四川烹饪》2024年第10期52-53,共2页司马青衫 
标题里的木耳,是地名,即重庆渝北区木耳镇。地丁是野菜蒲公英在当地的民间称呼。偏远的木耳镇,这些年街上早已冷冷清清,只有街头一家名为老街饭店的餐馆,每到中午则人声鼎沸。只有五张桌子的小小店堂,几乎天天打涌堂——就因为他家有一...
关键词：木耳 鳝鱼 蒲公英 地丁 渝北区 
秋天的美味九肚鱼
《养生保健指南》2024年第9期45-45,共1页蔡浩杰 
在潮汕地区,九肚鱼是矛盾的存在,至少在名字上是这样的。可爱一些的叫水瀑、狗母鱼、虾澤、龙头,直观一些的叫豆腐鱼、细血、狗奶、鼻涕鱼、流鼻鱼、鱼、硬鱼、九肚鱼等。其实学名叫龙头鱼,属狗母鱼科龙头鱼属。九肚鱼通体晶莹,只有一...
关键词：龙头鱼 鱼骨 去腥 狗母鱼科 潮汕地区 胡椒粉 鱼汤 豆腐 
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