北宋宰相王安石请客吃胡饼  

作　　者：宋宪章 

机构地区：[1]不详

出　　处：《杭州》2024年第6期66-67,共2页

摘　　要：我国古代,凡面食皆称饼:汤饼是面条,馎饦是面片,环饼是馓子,坎饼是馒头,胡饼更是饼。胡饼最早流行在中亚、西亚阿拉伯人居住的地区。2000多年前的西汉时期,汉武帝派张骞出使西域各国,打通了通往西域的商道,将胡麻(芝麻)、胡桃(大核桃)、胡萝卜、葡萄、胡饼等作物和食品引进了中国。

关 键 词：胡饼 汤饼 馒头 面食 面条 胡萝卜 阿拉伯人 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]