血浆脂肪酸和食物频率法评估脂肪摄入的相关性研究  

Study on the Correlation Between Dietary Fatty Acids Intakes in Humans Estimated From Food Frequency Questionnaire and Plasma Fatty Acids

作　　者：付海龙[1] 赵燚[1] 靳雅男 张鹏举[1] 刘秀英[1] 张毓洪[1] 

机构地区：[1]宁夏医科大学公共卫生学院,银川750004

出　　处：《营养学报》2014年第1期87-89,共3页Acta Nutrimenta Sinica

基　　金：国家自然科学基金(No.81160358);宁夏回族自治区卫生厅项目(No.2009024);宁夏医科大学"博士学位建设学科"开放课题;2010宁夏医科大学创新人才计划项目

摘　　要：食物频率法（FFQ）是常用的膳食调查方法之一，它经过几十年的研究发展可分为定性、定量和半定量食物频率法。食物频率法优点很多，但其缺点是存在回忆偏倚，因此需要对其准确度进行评价，国外很多研究显示食物频率法对各种营养素评价有优劣之分，可较好的反映体内某些营养素，但对于另外一些营养素又不适用。

关 键 词：血浆脂肪酸 FFQ 多不饱和脂肪酸 膳食 

分 类 号：R151.42[医药卫生—营养与食品卫生学]