湖、广硝烟雾漫小酒之道  

作　　者：王惜[1] 曾祥斐[1] 

机构地区：[1]《新食品》编辑部

出　　处：《新食品》2014年第6期52-58,共7页New Food

摘　　要：最近两年，小酒的开发称得上滚滚热潮，几乎“无酒不小”随着高端白酒泡沫的褪去，一直稳定增长且未受过多波及的小酒市场开始进入人们的视野、于是各方纷纷涌入．各类小酒在糖酒会上大把花钱．

关 键 词：白酒 烟雾 糖酒会 泡沫 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]