土耳其研究冰湛淋中蜡样芽孢杆菌属细胞的产毒基因、腐败潜能以及抗菌能力  

出　　处：《乳业科学与技术》2013年第6期I0003-I0003,共1页JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY

摘　　要：芽孢杆菌可以在环境中几乎任何地方都能检测到。它在食物中也很容易被检测到，并且会造成食物腐败，而由于它产生毒素和致病的性质以及其胞外酶，也可能造成食物中毒。

关 键 词：芽孢杆菌属 抗菌能力 腐败 冰湛淋 土耳其 基因 产毒 细胞 

分 类 号：Q939.97[生物学—微生物学]