熬草莓酱加点柠檬汁  

作　　者：高睡睡 

出　　处：《养生保健指南（中老年健康）》2014年第3期25-25,共1页

摘　　要：你知道吗，草莓虽然是红色的，但它和黑米一样，也是花青素含量丰富的食物。熬草莓酱时建议加点柠檬汁，柠檬汁中的有机酸有利于保护其中的维生素c，草莓中的花青素在酸性条件下颜色也会更红，会让草莓酱比草莓的颜色更好看。给孩子做点草莓酱，安全营养。先把草莓洗净，去蒂切块，锅内放少量水烧开，草莓分批放进去，煮开。

关 键 词：柠檬汁 草莓 维生素c 酸性条件 花青素 有机酸 全营养 颜色 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]