日本弓背蚁营养成分分析及其价值评价  

Analysis and evaluation of nutritional components in Camponotus jamponicus

作　　者：陈志国[1] 郑哲民[2] 

机构地区：[1]宁夏大学生物工程系,宁夏银川750021 [2]陕西师范大学生命科学学院,陕西西安710062

出　　处：《宁夏大学学报（自然科学版）》2000年第4期352-353,共2页Journal of Ningxia University(Natural Science Edition)

摘　　要：对亚洲广布种日本弓背蚁 (Camponotusjamponicus)进行了营养成分分析 .结果显示 ,其体内含水量为 6 5 .47%±0 .5 3 % ,粗灰分为 6 .5 2 %± 0 .35 % ,总糖为 2 .37%± 0 .43% ,粗脂肪为 14.0 2 %± 0 .6 4% .在其 8种主要脂肪酸中 ,不饱和脂肪酸含量为 82 .45 5 % ,其中油酸C11 8为 5 1.884% ,棕榈油酸C11 6 为 11.30 2 % ,花生烯酸C12 0 为 6 .997% ,亚油酸C21 8为 8.881% ,亚麻酸C31 8为 3 .391% ,豆蔻酸C01 4 为 0 .86 1% ,软脂酸C01 6 为 12 .6 48% ,硬脂酸C01 8为 4.0 37% .由此认为 ,日本弓背蚁是一种不逊色于双齿多刺蚁的食物资源 .Trace minerals element component, sugar,fat acid and amino acid component of Camponotus jamponicus were analyzed and compared with those of several insects and foods. The results indicate that Camponotus jamponicus is excellent complement food for human and an essential food resources.

关 键 词：日本弓背蚁 营养成分 食用昆虫 成分分析 水 粗灰分 糖 粗脂肪 脂肪酸 

分 类 号：Q969.554.2[生物学—昆虫学] Q966