蒙古口蘑的研究分析  

The Research and Analysis of Tricholoma Mongolicum

作　　者：孙娇娇[1] 陈杰[1] 郑泉[1] 

机构地区：[1]陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710062

出　　处：《农产品加工（下）》2014年第2期42-44,共3页Farm Products Processing

摘　　要：对蒙古口蘑的生物学特性、生长产生的蘑菇圈、营养成分及保健功能、栽培技术和开发利用进行综述,并讨论蒙古口蘑的开发前景。The paper expounds the biological characteristics, growth circle of mushrooms, nutrition and function, culture technique and development. It also discusses the prospect of Tricholoma mongolicum.

关 键 词：蒙古口蘑 生物学特性 营养成分及保健功能 开发利用 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]