木薯淀粉生产中渣浆分离工艺的研究与改进  

作　　者：龚长彪 覃学江 文玉萍 李振保 

机构地区：[1]广西椰岛淀粉工业有限公司,广西南宁530000 [2]南宁武鸣安宁淀粉工业有限公司,广西南宁530000 [3]广西木薯产业协会,广西南宁530022

出　　处：《轻工科技》2014年第2期19-20,共2页Light Industry Science and Technology

基　　金：广西科学研究与技术开发计划项目:木薯淀粉加工提取和精制关键技术示范与应用(合同编号桂科转12118019-4-6)

摘　　要：对木薯淀粉生产中浆渣分离的工艺流程与设备进行了研究与改进。鲜木薯根粉碎后,淀粉浆与薯渣混合一体。传统的分离工艺淀粉提取率为85%。改进后的工艺增加一道分离设备去除黄浆水,以减少跑粉现象;增加一台锉磨粉碎机,研磨薯渣,析出更多淀粉;薯渣采用多道清洗,并加大清洗用水量,以减少渣中所夹带的淀粉量,而清洗用水全部回收使用。新的浆渣分离工艺流程使薯渣淀粉含量(干基)降至30%以下,其中游离淀粉含量在3%以下,淀粉的提取率可从86%增加至93%,提高7%。产品白度达到92%以上。

关 键 词：木薯淀粉 浆渣分离 锉磨式粉碎机 

分 类 号：TS235[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]