花椒芽菜绿色集约化生产技术  

作　　者：闫书耀 路世竑[1] 赵雪斌 武建业 

机构地区：[1]山西省平顺县农业技术推广中心 [2]山西省长治市植物保护植物检疫站

出　　处：《农业技术与装备》2014年第1期54-55,共2页Agricultural Technology & Equipment

摘　　要：平顺县是山西省最大的优质花椒生产基地，也是全国最大的花椒芽菜生产基地，更是闻名全国的“中国大红袍花椒之乡”。近年来，当地政府以农业经济结构调整为契机，以市场需要为导向，以科技创新为动力，对花椒产业进行了一系列深度、持续的开发。尤其是在花椒产品深加工业界的龙头老大--“平顺县大红袍开发有限公司”带动下，以公司＋基地＋农户的形式，带动花椒种植基地迅速发展到如今的0.92万hm2，花椒树达到720.6万株，花椒总产量达175.5万kg。引人注目的是，近年来“花椒芽菜绿色集约化生产技术”强有力的支撑下，花椒芽菜生产实现了三大突破：一是实现了由过去单纯的山坡、地边的单株种植，发展到单株种植和大田集约化的囤植同时并举；二是由过去单纯的露地春季季节性栽培、采摘，发展到大田日光大棚栽培，进而改进为移动塑料大棚栽培、尼龙网棚栽培，逐步实现了花椒芽菜的高产高效生产；三是配以喷灌技术、黄板诱杀技术、防虫网技术、遮阳网技术、增施有机肥和多元微肥技术、温度与湿度协调调节技术，实现了花椒芽生产的有害生物防控的无公害化和标准化。在此基础上，对花椒芽菜的开发利用，如雨后春笋般地得到了迅猛发展：由过去单纯的采摘果实扩大到花椒果实、嫩芽（梢）同时并进式的系列化、深度开发利用，陆续开发出了绿色食品系列、绿色调味系列、辣酱系列、调味汁系列、火锅料系列、芽菜系列等六大系列50余种产品，产品销售覆盖全国17个省、80多个大中城市的1500余个网点。到2012年底，凭借花椒芽菜辣酱独特风味，商品量达175万kg，商品率达99.7%，单品销售额达1700万元。

关 键 词：大红袍花椒 绿色集约化 芽菜生产 生产技术 农业经济结构调整 塑料大棚栽培 开发利用 种植基地 

分 类 号：S573.9[农业科学—作物学]