SPME-GCMS对黔产茶油香气成分的分析  

作　　者：姚佳宁[1,2] 王道平[2] 潘卫东[2] 杨小生 

机构地区：[1]贵州大学药学学院,贵州贵阳550025 [2]中国科学院天然产物化学重点实验室,贵州贵阳550002

出　　处：《粮油食品科技》2014年第2期64-66,共3页Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

基　　金：贵州省优秀科技教育人才省长资金项目(黔省专合字(2011)12号)

摘　　要：采用顶空固相微萃取—气相色谱—质谱联用法,对黔产两种茶籽油香气成分进行分析,考察茶油香气品质。采用2 cm-50/30μm DVB/CAR/PDMS StableFlex的萃取纤维头,在90℃下对2 ml茶油样品顶空萃取35 min后进行气—质联用分析。遵义产茶油鉴定出54种成分,黔东南产茶油鉴定出51种成分,相同成分共45个,所鉴定成分峰面积分别占挥发性化学成分的96.43%和94.82%,其中醛类物质是茶油香气的主要成分。因生长环境及制作工艺差异,茶籽油芳香物质成分及含量会有一定的差异,采用顶空固相微萃取—气相色谱—质谱联用法能够快速检测茶籽油香气成分,对其呈香物质进行分析和定性判断,这对于丰富和完善茶油的质量评价体系具有重要的意义。

关 键 词：茶油 香气成分 固相微萃取(SPME) 气质联用(GC-MS) 

分 类 号：TS225.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]