豆粕的加工种类及其掺假鉴别  

作　　者：倪俊霞 

机构地区：[1]河南省南乐县畜牧局,河南南乐457400

出　　处：《河南畜牧兽医（综合版）》2014年第4期31-33,共3页Henan Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：豆粕作为高蛋白原料,无需脱毒即可用作饲料.其蛋白质含量为40％～48％,赖氨酸含量为2.5％～3.0％,色氨酸含量为0.6％～0.7％,蛋氨酸含量为0.5％ ～0.7％,胱氨酸0.5％～0.8％;胡萝卜素较少,仅0.2～0.4 mg/kg,硫胺素、核黄素各3～6 mg/kg,烟酸15～30 mg/kg,胆碱2200～2800 mg/kg;粗纤维主要来自豆皮,无氮浸出物主要是二糖、三糖、四糖,淀粉含量低,矿物质含量低,钙少磷多,维生素较少.美国依利诺斯大学的实验表明,豆粕具有同猪肉一样的高蛋白,却不含影响营养消化的低糖酸盐.

关 键 词：掺假鉴别 加工种类 豆粕 赖氨酸含量 蛋白原料 蛋白质含量 无氮浸出物 矿物质含量 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]