蔬菜营养,你HOLD住吗  

出　　处：《家禽科学》2014年第3期61-61,共1页Poultry Science

摘　　要：蔬菜中富含维生素、矿物质和膳食纤维，还有多种保健功能因子。但是，有不少人并不懂得如何吃蔬菜，由于吃法不当，让有益物质大量丧失或遭到破坏，甚至让有害物质危害健康。我们在日常的食用中，如何HOLD住蔬菜营养？看看下面这些食用雷区，你踏了几个？

关 键 词：蔬菜 营养 保健功能因子 膳食纤维 危害健康 有害物质 矿物质 维生素 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]