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出　　处：《新疆农垦科技》2014年第3期I0002-I0002,共1页Xinjiang Farm Research of Science and Technology

摘　　要：我国科学家发现水稻贮藏蛋白运输奥秘 水稻种子贮藏蛋白作为稻米中的第二大类营养物质．在很大程度上决定了稻米的品质和营养价值．因此．改良稻米蛋白品质和营养价值成为育种家的重要目标。中国农业科学院作物科学研究所的科研团队最新研究发现了一种植物特有的GPA，蛋白．可作为调控水稻贮藏蛋白运输的关键因子．参与稻米的蛋白品质形成。科研人员还从细胞生物学和分子遗传学的角度阐明了GPA，在水稻贮藏蛋白定向分选过程中的关键作用．为未来育种家改良稻米蛋白品质提供了重要的理论基础。

关 键 词：种子贮藏蛋白 中国农业科学院 蛋白运输 科技 蛋白品质 营养价值 科学研究所 分子遗传学 

分 类 号：S565.2[农业科学—作物学]