大眼鰤鲈鱼含肉率及肌肉生化成份分析  

作　　者：岳金妹[1] 杜晓燕[1] 张宏伟[1] 王拥军[1] 战加莉 

机构地区：[1]吉林省水产科学研究所,长春130033

出　　处：《内陆水产》2001年第1期27-28,共2页

关 键 词：大眼SHI鲈鱼 食用价值 经济价值 含肉率 肌肉营养成份分析 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学] R965.211[医药卫生—公共卫生与预防医学]