提高食品工程原理课程实验教学质量的看法  

The Viewpoints on the Improving of Experiment Teaching of Food Engineering Principle

作　　者：陈春刚[1] 韩芬霞[2] 

机构地区：[1]河南科技学院食品学院,河南新乡453003 [2]河南科技学院动物科学学院,河南新乡453003

出　　处：《农产品加工（创新版）（中）》2014年第3期84-85,88,共3页Farm Products Processing

基　　金：河南科技学院教育教学改革研究项目(2012YB13)

摘　　要：对针对食品工程原理实验教学中存在的问题进行探讨,并从实验安排、实验准备、实验操作、实验报告、实验考核等方面提出相应的措施,以期不断提高食品工程原理实验教学的质量。The paper explores the problem of experiment in order to improve continuously experiment teaching quality. And according to it＇s characteristics, some viewpoints are raised from experiment schedule, experiment preparing, experiment operating, experiment report and experiment examining.

关 键 词：食品工程原理 实验教学 质量 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]