风味萝卜制作技术  

作　　者：何永梅 马少平 

机构地区：[1]湖南省益阳市赫山区青年路295号蔬菜局 [2]益阳市桃江县浮邱山乡农业综合服务站

出　　处：《科学种养》2014年第4期57-58,共2页

摘　　要：一、五香萝卜片 1．原辅料 萝卜100千克，食盐14千克，酱油2．5千克，糖色1．25千克，香料75克，糖精2．5克，味精20克，苯甲酸钠25克，清水12千克。

关 键 词：五香萝卜片 制作技术 风味 苯甲酸钠 原辅料 糖精 食盐 酱油 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]