某高校不同校区餐具消毒效果调查分析  

作　　者：舒丽霞[1] 侯娟[1] 黄蓉[1] 汤婷[1] 姜芬[1] 谢安心 

机构地区：[1]吉首大学医学院,416000

出　　处：《内蒙古中医药》2014年第6期120-120,共1页Inner Mongolia Journal of Traditional Chinese Medicine

摘　　要：目的:了解某高校不同校区不同消毒方法餐具消毒情况,为学校食堂的卫生监管提供依据。方法:2012年至2013年选取某高校食堂为调查对象,随机抽取食(饮)具检测大肠菌群、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌带菌情况。结果:随机抽查某高校食堂餐具共480件进行检测,其中320件进行大肠菌群检测,合格率为71.88%;另160件进行金黄色葡萄球菌和沙门氏菌检测,合格率为81.88%。结论:监管部门应加大对餐具消毒的监督力度,提高餐具的消毒合格率。

关 键 词：高校食堂 卫生状况 调查 

分 类 号：R155.65[医药卫生—营养与食品卫生学]