南瓜固体饮料的研制  

作　　者：徐桂花[1] 刘敦华[1] 李海峰[1] 

机构地区：[1]宁夏农学院食品科学系

出　　处：《粮油加工与食品机械》2000年第6期37-38,共2页

摘　　要：以南瓜为原料 ,配以填充剂、稳定剂、乳化剂、酸味剂及糖等辅料 ,利用正交实验、对比实验 。

关 键 词：南瓜 固体饮料 真空干燥 配方 生产工艺 稳定剂 

分 类 号：TS278[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]