高效液相色谱串联质谱法测定奶粉中的双氰胺  

作　　者：朱克卫[1] 周亮 明红 

机构地区：[1]黄埔出入境检验检疫局,广州510730 [2]赛默飞世尔科技(中国)有限公司,上海201206

出　　处：《环境化学》2014年第4期699-700,共2页Environmental Chemistry

摘　　要：双氰胺又名二氰二氨（DICY或DCD）是氰胺的二聚体，也是胍的氰基衍生物．白色结晶粉末，可溶于水、醇、乙二醇和二甲基甲酰胺，几乎不溶于醚和苯，干燥时稳定．新西兰的奶牛养殖是采取放养的方式，如果草木干旱，奶农往往会使用一些肥料增强草木的抗旱性以及肥力，这就造成了污染．而由于新西兰国内注重环保，因此使用双氰胺对草木中的有害物质进行中和，这就导致了残留的药品流人奶牛体内，造成奶品的污染．2013年1月25日，新西兰牛奶中发现了有害物质——双氰胺．虽然国际标准未对食品中的双氰胺限量，但高剂量的双氰胺对人体是有毒的．

关 键 词：双氰胺 高效液相色谱 串联质谱法 奶粉 测定 二甲基甲酰胺 奶牛养殖 有害物质 

分 类 号：X836[环境科学与工程—环境工程] O657.72[理学—分析化学]