明目清火——豆腐苦瓜盅  

作　　者：单佐 

出　　处：《百姓生活》2014年第5期52-52,共1页

摘　　要：豆腐苦瓜盅，这道菜有明目清火的神奇功效。苦瓜气味苦、无毒、性寒，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心之功效，主治中暑、暑热烦渴、痱子过多、目赤肿痛等病症。材料：苦瓜、豆腐、枸杞调料：盐、胡椒粉做法：1．苦瓜洗净，切成1～2厘米的宽圆段，把中间的瓜瓤清干净，放人沸水中焯一下取出备用。

关 键 词：苦瓜 豆腐 胡椒粉 功效 病症 枸杞 

分 类 号：S642.5[农业科学—蔬菜学]