柿子＆橘子  

出　　处：《健康与美容》2014年第5期190-195,共6页Health Beauty

摘　　要：涩味成分丹宁能发挥较强抗病毒作用 柿子的健康效果主要来自涩味成分丹宁。不同品种的丹宁含量各不相同，尤以涩柿、柿子干、未成熟果实中的含量为高。“丹宁有杀菌作用，有报告称，它对流感和食物中毒等还具防御作用。”农研机构果树研究所葡萄、柿子研究领域主任小川一纪先生说。

关 键 词：柿子 橘子 抗病毒作用 未成熟果实 果树研究所 健康效果 杀菌作用 防御作用 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]