基于图象识别的肠类食品在线检测  

On-line Mearsuring for Intestines-Species-Food Based upon Image-Recognition

作　　者：卜文绍[1] 张河新[1] 谢秀英[2] 邢文英 李建朝[2] 

机构地区：[1]洛阳工学院机电工程系,河南洛阳471039 [2]洛阳工学院机设工程系,河南洛阳471039 [3]一拖股份公司工艺部,河南洛阳471039

出　　处：《洛阳工学院学报》2000年第4期81-84,共4页Journal of Luoyang Institute of Technology

基　　金：河南省自然科学基金研究项目! (9840 42 70 0 )

摘　　要：工业界 ,尤其是乳化肠类肉食产品加工行业 ,对计算机图象识别及检测处理技术有着十分迫切的需要。本文通过对多品种乳化肠产品的大量采集和检测 ,研究了该项技术在乳化肠类产品在线检测中应用的可行性 ,文中重点讨论了火腿肠自动图象采集及判别处理系统的硬软件结构、火腿肠图象的判别算法、火腿肠图象检测的实验数据及实验结果分析 ,为实时图象检测设备的产品化奠定了基础。In industrial kingdom,especially in emulsification intestines species meatpacking' enterprise,the technology of taking image and it's recognition by use of a computer is urgently required.This technology has been researched by authors.In this paper,the structures of the hardware and software(including image processing and recognition,data sampled processing) are introduced.

关 键 词：图象处理 在线检测 系统设计 食品加工 乳化肠类肉食品 

分 类 号：TS251.65[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TP391.41[轻工技术与工程—食品科学与工程]